猪肉茄子馅饺子的做法步骤图解

猪肉和茄子是人们平时爱吃的家常菜，结合在一起做成饺子的馅料，也是很好吃的。下面一起来看看猪肉茄子馅饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

猪肉茄子馅饺子的做法步骤

1.面团和好，放在一边醒一会。

2.茄子洗净去皮，猪肉馅备好

3.洋葱剁碎

4.茄子切成小碎钉

5.切好的茄子丁清水淘过攥干水分，放入剁好的洋葱和猪肉馅。

6.加所有的调味料搅拌均匀。

7.醒好的面团揪成小剂。

8.擀成饺子皮

9.放入适量的馅料包成饺子

10.锅中加水烧开放入饺子煮。

11.开锅后点三次水就煮好了。

茄子的家常做法

家常炒茄子

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

做法：

1.将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2.青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3.锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4.再倒入肉丝炒。

5.肉丝炒熟后盛出。

6.锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。

8.再倒入炒好的肉丝。

9.放入青红椒丝翻炒一会。

10.出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。