美味五花肉烧冬瓜的做法推荐

五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味，非常适合夏季食用。下面觅食录小编为大家推荐五花肉烧冬瓜的做法，欢迎参考。

五花肉烧冬瓜食材明细

五花肉烧冬瓜做法具体步骤

1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。

2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

3.冬瓜去皮去瓤。

4.洗干净切成滚刀块。

5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

7.加酱油炒。

8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。

9.食材8、9分熟，加白糖炒。

10.加盐、味精炒。

11.煸好的五花肉入锅炒。

12.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。

五花肉烧冬瓜的营养价值

蔬菜和肉类是一个绝妙的搭配，不但可以给人们带来均衡的营养，而且可以使菜不会过于单调，颜色搭配和谐看起来就会使人充满了食欲。

五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质和人体内必须的脂肪酸。它还含各种氨基酸，不仅数量多而且比例合适。另外，它含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

冬瓜中含有较多的维生素C，而且钾盐的含量高，钠盐的含量低，对于患有高血压、肾脏病、浮肿病的人来说，吃就最合适了，可以达到消肿而不伤正气的功效。它里面含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，和五花肉搭配起来吃的话，还可以帮助解腻哦。而且冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清除人体内宿便和毒素，降低体内胆固醇。