很多人都很喜欢食用鸡爪子,虽然鸡爪子没有多少肉基本都是在啃小骨头,但是制作成的菜品滋味是很香的,也是一款不错的下酒菜。很多人都很想知道鸡爪子有没有什么营养价值呢?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!
鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
卤鸡爪的做法
做法一
食材准备
原料:鸡爪300克;
卤鸡爪
卤鸡爪
辅料:卤汤1锅;
制作步骤
1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
做法二
食材准备
川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时。
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