鹌鹑蛋红烧肉的做法图文教程

因为小巧的外观，鹌鹑蛋的做法一向比较多样，除了可以蒸、煮、炒、焖，还可以做成一道美味的鹌鹑蛋红烧肉。下面觅食录小编给大家分享了鹌鹑蛋红烧肉的做法，快来试试吧。

鹌鹑蛋红烧肉食材准备

鹌鹑蛋红烧肉的制作过程

1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。

2.剥去外皮，冲洗干净。

3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。

4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。

5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。

6.出锅。

小贴士

1.我这里买的是现成的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。

2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。

鹌鹑蛋红烧肉的简单做法

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克

做法步骤：

1)鹌鹑蛋洗净后，煮开，倒入冷水中过凉，去掉外皮备用;

2)肉选择五花肉，切3厘米见方的块，放入冷水中煮开，取出肉备用;

3)锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色，倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅;

4)中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。