酸白菜猪肉水饺的做法图解教程

酸白菜是一道特别下饭的菜，搭配猪肉做出来的水饺，也是很开胃好吃的，做法简单又美味。下面一起来看看酸白菜猪肉水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸白菜猪肉水饺的食材

酸白菜猪肉水饺的做法步骤

1.面粉加入冷水和成面团备用。

2.猪肉洗净。

3.酸菜取出切碎挤干水分备用。

4.猪肉切小块加入葱花剁碎。

5.剁好的猪肉放入盆中。

6.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.然后煮熟，吃的是时候蘸食香醋。

酸白菜的功效与作用

1、提高免疫力：酸白菜富含有多种矿物质成分，例如铜，这些矿物质成分与人体的免疫机能有关。

2、消食：酸白菜中含有乳酸，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

酸白菜的做法推荐

1、酸白菜牛肉丝

材料：

牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量

做法：

(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右;

(2)酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出;

(3)植物油烧热，下牛肉丝滑炒片刻后出锅待用;

(4)锅入留油，炒香干辣椒段和姜蒜，加入酸白菜干炒1-2分钟，加入牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精大火翻炒片刻;

(5)快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出。

2、酸白菜烧土豆

材料：

五花肉、土豆、酸白菜适量，色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量

做法：

(1)将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥，捞出后过量切片;

(2)起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入切条的酸白菜和土豆条翻炒，同时放入适量白糖同炒;

(3)倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟;

(4)出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可。

3、东北酸白菜炖粉丝

材料：

酸白菜、粉丝适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒少许

做法：

(1)将酸菜用清水冲洗干净，切成细丝，粉丝用温水泡软;

(2)锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香，放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味;

(3)放入酸菜丝翻炒均匀;

(4)放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀即可。