酱烧鸡翅的简单做法图解

酱烧鸡翅是一道非常受欢迎的美食，主要是用鸡翅和酱汁搭配制制成。下面觅食录小编给大家分享了酱烧鸡翅的做法，快来试试吧。

酱烧鸡翅食材准备

酱烧鸡翅的制作过程

1.准备好原材料;

2.热锅凉油， 放入土豆块进去煎一下;

3.煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用;

4.热锅凉油， 放入姜片进去煸炒一下;

5.放入鸡翅根进去煸炒;

6.炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒;

7.翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒;

8.加入没过原材料的水， 再加入少许生抽上色;

9.加入没过原材料的水， 再加入少许生抽上色;

10.放入刚才煎过的土豆块， 继续加盖炖煮五分钟;

11.加入适量的盐调味， 大火收汁即可。

12.端上桌了。

小贴士

1.土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂;

2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来， 微微发黄;

3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香， 加入点生抽帮助上色;

4. 先炖煮鸡翅根至八成熟， 再放入土豆进去一起炖煮， 炖煮好后加入盐等调味。

鸡翅的食用方法

1、烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的烹饪窍门

要先把鸡翅焯水，除去血污，消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间。

炒糖的时候，先把锅烧热再加油， 把油烧热后再加糖，改中火，勺子不停的搅， 以免糊锅， 这样糖色就好看了。另外， 在出锅前再加点油，术语打明油，可以提亮菜的颜色!

虽然鸡翅好吃，而且鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，能恢复疲劳、保护皮肤的作用;但小编不建议多吃哦。

鸡翅做法小技巧：爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒，不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐，将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润，味道会更佳。