家常毛豆烧鸡翅的做法介绍

鸡翅是很多人都钟爱的美味，用毛豆来搭配鸡翅一起烧制，口感软嫩鲜香，入味下饭，瞬间就能刺激味蕾，让人食欲大增。下面觅食录小编给大家分享了毛豆烧鸡翅的做法，快来试试吧。

毛豆烧鸡翅食材准备

毛豆烧鸡翅的制作过程

1.首先将姜切片、葱白切段、蒜子切开、干辣椒切节、鸡翅尖去除尖端部分。

2.锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅尖 ，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入姜片、葱段、蒜子、干辣椒煸香，再将鸡翅倒入锅中，翻炒片刻。

4.接着淋入适量老抽，翻炒上色，加半勺白糖，均匀翻炒后，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮十分钟，再下入毛豆，加盖继续煮十分钟，待汤汁浓稠时，加半勺盐，拌匀调味，就制作完成了!

小贴士

鸡翅用冷水焯烫，可以更好的逐出脏水，然后过凉。

毛豆的营养价值

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

营养学家说：吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。

新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。

毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。