自制饺子皮的家常做法教程

很多人都会在外面买来饺子皮，然后自己调馅料，在家包饺子，其实饺子皮的做法也不难，在家也可以自制出来的。下面一起来看看自制饺子皮的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制饺子皮的食材用料

自制饺子皮的做法步骤

1.准备用料

2.将所有材料倒入盆中

3.手工搅拌成絮状

4.交给搅拌机搅拌

5.最后搅拌成光滑面团，取出

6.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右

7.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条

8.切成大小均等的剂子

9.按扁

10.一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄

11.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮

饺子皮怎么做筋道

1、可以选择高筋饺子粉。

2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。

3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。

4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

饺子皮怎么做最软

1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。

2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。

3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。

4、可以早上和好面，到中午再包饺子。