家庭版啤酒红烧肉的做法步骤

啤酒红烧肉这道菜肥而不腻，鲜香可口，超下饭，许多人都很爱吃。下面觅食录小编给大家分享了啤酒红烧肉的做法，快来试试吧。

啤酒红烧肉食材准备

啤酒红烧肉的制作过程

1.五花肉切块，浸泡半小时，去血水。

2.不放油，小火煸炒出油盛出。

3.锅内放少许油，放姜片葱段炒出香味，放五花肉继续炒。

4.土豆切滚刀块放入。

5.加老抽、生抽、红烧酱油翻炒。

6.倒入啤酒大火烧开。

7.放入煮鸡蛋，小火慢炖1小时。

8.大火收汁。

小贴士

啤酒也可去腥，就不用加料酒了。

做红烧肉不腻的方法

方法一：

最简单的方法是搭配吸油的配菜来煮，这样的话肉的油腻感会减轻，配菜的口感又会提升，一举两得。

方法二：

面对太肥的五花肉，可以煎油。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)，煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入糖，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)