酱烧鸡翅的做法步骤图文教程

鸡翅是我们日常生活中很常见的食材，很多人都喜欢用酱烧的方法来烹制，这种做法又营养，很多人爱吃。下面由觅食录小编为大家介绍酱烧鸡翅的做法，希望能对你有所帮助。

酱烧鸡翅食材清单

酱烧鸡翅的制作步骤

1.1.鸡翅，姜，蒜，葱洗净

2.2.鸡翅用叉子正反面多插些小孔，姜切丝，蒜切粒，切葱花。

3.3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

4.4.捞出，用水冲去浮沫，控干

5.5.加料酒，白糖，生抽，蚝油，姜丝拌匀，腌制半小时

6.6.锅中加入适量油，放入鸡翅两面煎至微黄色，

7.7.盛出

8.8.锅中留油，(煎鸡翅的油)加入香辣酱，蒜粒炒出香味

9.9.倒入鸡翅翻炒均匀

10.10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟

11.11.大火收汁

12.12.盛出，撒上葱花。

小贴士

鸡翅用叉子插些小孔，方便入味，腌制期间，记得要反面，不用给盐了。

鸡翅的营养价值

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

挑选鸡翅的技巧

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅的储存方法

鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸡翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。