自制红烧山药的做法教程

山药是保健品的一种，具有健脾养胃、补肾补气的作用。山药的做法有很多，你想了解红烧山药的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧山药所需食材

红烧山药的做法步骤

1.准备好所需食材

2.山药去皮切块后用盐水浸泡十分钟

3.五花肉切块备用

4.锅内座油爆香五花肉至出油

5.加老抽和水先烧五花肉至水收干

6.加入步骤2

7.炒匀后加入适量盐

8.加水进行干烧制，大火烧开后改小火烧十五分钟左右

9.至水收干即可。

小贴士

山药切块后用盐水浸泡片刻，山药更易入味。

吃山药的注意事项

山药的美味很多人都知道，但是吃山药也要注意一些事项哦。

1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。

3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。