红烧芋头的做法步骤图文教程

红烧芋头是一道传统的家常菜肴，芋头柔韧劲道，鲜香味美，令人回味无穷，而且具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。以下是小编为大家推荐的红烧芋头做法，欢迎参考。

红烧芋头食材明细

红烧芋头做法具体步骤

1.准备切好的所有的原料

2.将五花肉用清水洗干净后沥干水分

3.放入开水中焯一下，去除血水

4.然后捞出控干水分

5.锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味

6.在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味

7.放入炒好的五花肉翻炒

8.放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色

9.放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，(没有高汤，清水也可)大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。(大约30分钟)

10.盛盘即可食用。

小贴士

1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

红烧芋头的美味做法

主料

芋头 200克

调料

鸡精少量 白糖15克

酱油1勺 老抽几滴

盐适量 香菜一颗

做法步骤

1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

4、将芋头加入，翻炒均匀

5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅

烹饪小窍门

芋头也可以先蒸熟再红烧。