西红柿烧山药简单又美味的做法

西红柿中含有丰富的西红柿红素，具有保养皮肤功效，搭配山药一同烧制，特别美味又营养。小编给大家分享了西红柿烧山药的做法，快来试试吧。

西红柿烧山药食材准备

西红柿烧山药的制作过程

1.西红柿切丁。

2.山药切片。

3.西红柿入油锅小火炒成酱，这时可加入少许白糖调整酸味。

4.加水加山药煮开后转小火焖一下。

5.加盐调味。

6.待汤汁浓稠时撒入少许葱花即可。

小贴士

炒西红柿时加入小半勺白糖不但提味，也能缓解西红柿的酸味，让整道菜的口感更好。

西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿的适用人群

西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。