红烧芋头简单好吃的做法

红烧芋头绝对是一道经典的家常菜，用是红烧的方式烹饪芋头，滋味更是美味，营养更是丰富。下面献上小编整理的红烧芋头做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧芋头食材清单

红烧芋头的制作步骤

1.蒸好的芋头仔去皮切大块。

2.姜切丝，蒜拍碎，葱切成丝。

3.锅中放油，烧到六成热时放入白糖，小火熔化。

4.倒入芋头块和姜丝，翻炒均匀。

5.加少量清水及生抽，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

6.放入蒜泥和葱丝，加适量盐，翻炒均匀，收汁，即可出锅。

芋头的功效与作用

1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。