板栗烧山药的制作步骤图解

在日常生活中，板栗和山药都是最常见的食材之一，两者搭配烹制成一道栗子烧板栗，吃起来特别美味。以下是小编为大家推荐的板栗烧山药做法，欢迎参考。

板栗烧山药食材明细

板栗烧山药做法具体步骤

1.首先将去好皮的山药滚刀切块，泡入清水中、姜切片、葱白切段、葱叶切段。

2.锅中放入油，下入姜片、葱白段煸香，接着加入板栗，倒入适量清水，淋入适量老抽、生抽，加一勺白糖，盖上锅盖，大火煮十五分钟。

3.再将山药倒入锅中，加盖，继续煮至板栗熟透时，倒入适量蚝油拌匀，煮五分钟入味。

4.待汤汁浓稠，放入葱段，即可出锅享用。

小贴士

1、菜中没有再放盐，酱油和蚝油都很有咸味，当然也可以随自己口味调整。

2、山药浸泡的时候可在水中加点白醋，防止山药变黑。

板栗的营养价值

板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。