水晶饺子皮的做法步骤图解教程

这款水晶饺子的做法，包入南瓜馅，让水晶饺子皮看上去更加晶莹剔透。下面一起来看看水晶饺子皮的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作水晶饺子的食材

水晶饺子的做法步骤

1.澄粉、生粉先混合。

2.水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。

3.揉成光滑的面团。

4.放入猪油。

5.再将面团揉光滑，醒20分钟。

6.再将面团搓长条，分14剂子。

7.取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。

8.一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。

水晶饺子南瓜馅的营养价值

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

南瓜营养价值最高的做法

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。

南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。