红烧带鱼的制作方法教程

红烧带鱼吃起来特别美味，肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，特别适合给孩子吃，以下是小编为大家推荐的红烧带鱼做法，欢迎参考。

红烧带鱼食材明细

红烧带鱼做法具体步骤

1.买来的带鱼

2.去头去尾去翅去肠去胃

3.切成段洗净

4.放入篮沥干水备用

5.葱姜、红辣椒洗净

6.葱姜切成末

7.锅中放油，开火预热，倒入葱姜炒香

8.倒入带鱼，洒入适量的盐、鸡精和白糖，倒入料酒

9.加入老抽

10.加入适量的水，盖锅盖煮沸，即可起锅。

小贴士

老抽是为了上色，你可以选择酱油或者生抽。

红烧带鱼的美味做法

材料：

带鱼一条、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

2、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3、另取一小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4、炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5、将调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火。

6、鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。

功效

带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，非常适合适宜皮肤干燥之人食用。