茶叶饺子的家常做法步骤及配料

饺子的馅料是有很多种的，这款茶叶饺子的做法，可能就很多人都没有吃过了。下面一起来看看茶叶饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作茶叶饺子的食材

茶叶饺子的做法步骤

1.原料

2.把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好

3.茶叶用开水泡好

4.过滤

5.将茶叶切碎，放入肉馅中

6.姜、葱末放入肉馅中

7.搅拌均匀

8.面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上

9.把饧好的面团，下剂，擀皮

10.包入馅料

11.捏成饺子

12.下锅煮熟即可

饺子的深刻寓意

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。