家庭版红烧羊肉的做法步骤

羊肉中含有大量的蛋白质、钙,铁含量比猪肉和牛肉高,脂肪较低，用红烧的方法烹制后有较好的补益作用。下面献上小编整理的红烧羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧羊肉食材清单

红烧羊肉的制作步骤

1.将羊肉切块，洗干净,胡萝卜备好

2.胡萝卜切块，生姜大蒜切片

3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒放羊肉焯水备用

4.备好调料

5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分钟

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8.加各种调料小火炒香

9.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

10.盖上盖子，炖30分钟左右，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，翻炒5分钟左右

11.最后撒点香菜，出锅装盘即可。

小贴士

炖羊肉期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。

红烧羊肉的好吃做法

主料

羊肉600克、胡萝卜一根。

辅料

冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。

步骤

1. 羊肉浸泡冲洗干净。

2. 冷水入锅，大火烧开。

3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4. 切成大小适中的块备用。

5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，用压力锅压出来的更适合他。

10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。

11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。