猪肉酸菜馅饺子的做法简单又好吃

猪肉搭配酸菜做成的饺子馅，做法简单又好吃，酸酸的很开胃。下面一起来看看猪肉酸菜馅饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肉酸菜馅饺子的食材

猪肉酸菜馅饺子的做法步骤

1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟左右;

2.将猪肉剁成肉沫;

3.酸菜沫成沫，挤干水分;

4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;

5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;

6.取一小块面团，搓成细长的圆面条;

7.用刀切成小圆剂子;

8.取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;

9.将肉馅放在饺子皮的中间，

10.将饺子包好即可。

11.锅内水烧开，加入少许盐;

12.放入包好的饺子，大火烧开后再加入少许清水，将饺子煮到浮至水面上即可。

猪肉的健康食用方法

猪肉属酸性食品

动物食品均属酸性食物，在人体内的最终代谢产物会使血液的酸碱平衡失调。为此，在食肉的同时配一些碱性食物如蔬菜、水果、奶类等，在体内代谢后可生成带阳离子的碱根。饮茶也可中和肉中酸性产物。

选用绿色猪肉

选用从生猪优质、生长发育环境卫生、安全饲养、科学管理、正规屠宰、分割包装、贮运销售全过程卫生控制的无任何污染的优质猪肉。检验印章齐全，不买私人串乡肉。

食用成熟肉

刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难咀嚼，无滋味，不易消化吸收。最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的环境中放置24小时，猪肉质地柔软，味道芳香，有利营养吸收。

科学烹调

食用时提倡文火长时间炖着吃，这样使有害健康的饱和脂肪酸与胆固醇各减少50%，而有益于健康的不饱和脂肪酸增多。再则，猪肉与豆类食物搭配烹调，可以减少胆固醇影响。因为豆制品中含有大量卵磷脂，此种特殊脂质可乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，从而防止粥样斑块的形成。

食猪肉要搭配其他蔬菜

在文火炖猪肉过程中，加入适量的海带或萝卜等。同其他蔬菜同锅煮出的肉比起单煮要好吃得多，格外柔软、有味，适口性强，容易消化与吸收。

腊肉、烤肉宜少食

咸肉、腊肉、熏肉、烤肉等虽味道鲜美风味独特，为不少人钟爱，但是宜少吃，因为这些肉中大多含有亚硝胺等致癌物质。

食用要节制

事物都是一分为二的，猪肉营养丰富、味道鲜美、适口性好，但不意味着多多益善，要节制食用，坚持荤素结合的膳食结构。