自制红烧羊肉的做法教程

红烧羊肉的做法很简单，羊肉先炖熟，冷却后斩块。配上大蒜，芹菜，姜再回锅炒香炒入味即可。小编给大家分享了红烧羊肉的做法，快来试试吧。

红烧羊肉食材准备

红烧羊肉的制作过程

1.炖好的羊排

2.斩件

3.切点蒜，姜，有芹菜于切点芹菜

4.热锅热油放进羊肉炒匀

5.撒上辣椒粉即可提色又可提辣

6.淋点酱油

7.炒香

8.放进大蒜，姜丝

9.炒匀

10.放一点点原汤烧开

11.最后调入味精，孜然粉

12.就可出锅了。

红烧羊肉的简单做法

主料

羊肉500克 胡萝卜1根

调料

食用油1汤匙 食盐2茶匙

姜4片 葱1根

料酒1汤匙 老抽1茶匙

白胡椒粉少许 冰糖15克

做法

步骤1：将羊肉浸泡在水中一会儿，然后冲洗干净，将羊肉切块备用。

步骤2：将胡萝卜洗净，去皮切成块。

步骤3：葱洗干净，切成葱花。

步骤4：羊肉冷水入锅，煮开，略微焯烫之后捞起，洗去浮沫。

步骤5：热油锅，放入冰糖加热到融化，然后放入切好的羊肉块入锅翻炒。

步骤6：调入料酒、生抽和老抽，给羊肉均匀上色。

步骤7：加入姜片、胡椒粉、胡萝卜块，倒入1碗清水，盖上锅盖，用小火焖煮。

步骤8：等焖煮到羊肉软烂的时候，调入盐，拌匀即可。

烹饪小贴士

羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制，减轻腥味。