美味红烧羊肉的做法推荐

羊肉是我们日常生活中常见的肉类之一，它的做法多种多样，其中红烧羊肉是比较传统又美味的做法。你想了解红烧羊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧羊肉所需食材

红烧羊肉的做法步骤

1.羊肉清洗干净后，先过一次水，水开后至血沫完全浮起凝固

2.沥干水分，放入生姜和干红辣椒

3.放入红糖

4.加入老抽和黄酒

5.倒入2小碗水和适量盐，烧40分钟，可根据个人喜欢软硬程度自己调整

6.加入白萝卜烧熟

7.出锅前五分钟，放入大蒜即可

8.盛出即可享用了。

小贴士

羊肉里的蔬菜可以选择自己喜欢的，放大蒜是去除腥味。

传统红烧羊肉的做法

主料

羊肉600克、胡萝卜一根、冰糖适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法

1.羊肉浸泡冲洗干净。

2.冷水入锅，大火烧开。

3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4.切成大小适中的块备用。

5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，用压力锅压出来的更适合他。

10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。