红烧羊肉怎么做最有营养

羊肉的肉质细腻，容易消化，是秋冬季节人们喜爱的肉类。其中，红烧羊肉是最受大众欢迎的吃法。你想了解红烧羊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧羊肉所需食材

红烧羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净

2.锅内加清水，放入料酒和姜片

3.放入羊肉焯水

4.水龙头下冲洗干净

5.准备香料

6.把焯过水洗净的羊肉放入砂锅内，加香料

7.加姜片

8.倒入一袋黄酒

9.加少量水和老抽，开锅后小火慢炖一小时左右。

小贴士

现在的羊肉膻味不重，不需要经过太复杂的处理。料酒多放点，水少放点，肉香。

家庭版红烧羊肉的做法

主料：羊肉 白萝卜 辅料：小葱 调料：姜 大蒜 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 香叶 孜然 香菜 植物油

制作方法

1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块

2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用

3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟

4.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖;盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜，出锅装盘即可

制作提示

水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味。