红烧带鱼美味又营养的做法

红烧带鱼是一道营养价值很高的美味佳肴，经常食用能起到补益五脏、养肝补血和保护心血管系统的作用。下面献上小编整理的红烧带鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧带鱼食材清单

红烧带鱼的制作步骤

1.将带鱼收拾干净并切段沥干水

2.准备好葱、姜、蒜、红辣椒等佐料

3.在平底锅里放少许油

4.油烧热后放入沥干水的带鱼用小火慢慢的煎

5.煎好一面换另外一面继续煎

6.两面煎好了的样子

7.带鱼两面都煎好后放入少许醋，并加入一小碗水和姜、蒜、盐、糖、老抽

8.待汤汁快烧干的时候放入红辣椒和葱。

9.一分钟后起锅装盘。

小贴士

煎带鱼之前一定要把带鱼的水沥干。

红烧带鱼段的做法

主料：带鱼500克

调料：酱油4克，淀粉(豌豆)5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克

制作方法：

1、带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段;

2、大葱洗净切段;姜洗净切片;

3、淀粉加水调成芡汁备用;

4、锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅;

5、锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

6、盖锅烧开，移策火煮10分钟;

7、捞出鱼块并盛盘;

8、原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。