红烧带鱼的简单做法图解

带鱼是很多家庭餐桌上常见的一种食物，它的做法有很多，红烧带鱼是其中一种美味做法。小编给大家分享了红烧带鱼的做法，快来试试吧。

红烧带鱼食材准备

红烧带鱼的制作过程

1.将带鱼洗净晾干。放入鸡蛋、生粉和料酒上浆。

2.锅中放入足量的油。

3.油温后加入带鱼，一块一块的加入。

4.将带鱼煎至两边金黄。

5.沥干油。

6.锅中加入姜、老抽、料酒、味极鲜、适量的盐和水。

7.将煎好的带鱼放入，煮开，适当收汁，洒上葱花就可以了。

8.好了!

小贴士

这个带鱼煎之前一定要上浆，这样鱼就不会碎了。

红烧带鱼的简单做法

材料

带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。