红烧带鱼最正宗的做法推荐

红烧带鱼的鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口，且鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。你想了解红烧带鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧带鱼所需食材

红烧带鱼的做法步骤

1.新鲜带鱼

2.起油锅，大蒜头煸炒下

3.放入带鱼油炸下

4.放水大火烧开，放入酱油，糖，小火煮煮

5.大火收干

6.红烧带鱼做好了。

小贴士

红烧前，先用油炸一下，烧出来的鱼肉好吃。

红烧带鱼黄瓜的做法

主料：

带鱼、黄瓜、香菜、干红辣椒、大蒜。

做法：

1、大蒜拍碎，去皮，切成粒状，备用。

2、香菜洗净，切段，备用。

3、黄瓜去皮，切段，备用。

4、带鱼收拾好了，洗一洗，再简单清理一下，即可。

5、带鱼放入小盆中，倒入少许精盐、料酒腌制15分钟，之后沾上干淀粉，放入油中干炸。炸熟，捞出沥干水分，备用。

6、起油锅，放入大蒜粒和干红辣椒，爆炒，煸出香味，放入炸后的带鱼和备用的黄瓜段，调入酱油，白糖，翻炒几下，之后倒入一碗水，没过带鱼即可，中小火焖炖，待汤汁快收干时，调入少许白醋和鸡精，出锅前撒上香草段即可。