家常红烧肉皮的做法介绍

猪肉皮中含有大量的胶原蛋白质，做成红烧肉皮十分的美味可口，营养价值也高。下面献上小编整理的红烧肉皮做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧肉皮食材清单

红烧肉皮的制作步骤

1.提前处理好的猪肉皮把它切片

2.切好姜葱蒜

3.热油锅下姜蒜炒香

4.下猪肉皮爆炒

5.下料酒炒匀

6.下红烧酱

7.炒匀上色

8.加一碗水

9.盖上锅盖焖到收汁

10.下糖

11.下盐

12.下葱炒匀出锅。

小贴士

猪肉皮事先用水煮20分钟左右，煮的时候一几片姜去味。要处理干净肉皮上面的毛毛，吃起来才更加放心。

红烧肉皮的好吃做法

材料

原料：肉皮

配料：香菇5朵

调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可)，依自己口味放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。