香菇虾仁鸡蛋饺的家常美味做法

香菇的味道鲜美，搭配虾仁和鸡蛋做出来的饺子，做法简单又美味，是很营养的家常食物。下面一起来看看香菇虾仁鸡蛋饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇虾仁鸡蛋饺的食材

香菇虾仁鸡蛋饺的做法步骤

1.面粉加水揉匀。

2.鸡蛋打散炒熟。

3.虾仁切大粒，用盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制10分钟。

4.香菇洗净切碎粒。

5.韭菜洗净，切碎。

6.胡罗卜切碎。

7.将虾仁，鸡蛋，香菇 ，胡罗卜倒入盆中，加入适量的盐，香油调味即可。

8.面下剂子，把饺子友擀好。

9.把饺子全部包好。

10.包好的饺子下锅煮好后捞出。

虾仁的营养价值

鲜虾仁的热量低，可营养价值可不低。在养生料理当中，不难看到鲜虾仁的踪影。鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素，可有助于病患身体康复。所以鲜虾仁的营养不容小觑。

鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明虾青素含量越高。

香菇的食用方法

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。