肉皮,很多人不爱它的油腻。它含有丰富的胶原蛋白,多吃红烧肉皮能够美容。小编给大家分享了红烧肉皮的做法,快来试试吧。
红烧肉皮食材准备
红烧肉皮的制作过程
1.锅入清水,猪皮放入清水中,倒入少量白酒,盖锅盖,煮十分钟,将猪皮捞出。
2.然后刮去肥油,切条,水发香菇去蒂,斜刀切片。
3.锅入油,倒入肉皮,翻炒片刻,淋入老抽,翻炒上色,倒入与猪肉皮相平的清水。水开后加少许冰糖,拌匀。
4.煮二十分钟,烧至猪肉皮软烂,加入香菇、半勺盐,继续煮五分钟。放入少许水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油,翻炒收汁,即可
小贴士
为了去肉皮的油腻和口味的单一,放香菇非常美味。
红烧肉皮的简单做法
原料:肉皮
配料:香菇5朵
调料:八角2个,桂皮1个,冰糖,盐适量,老抽适量
做法
1、肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。
2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。
3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。
4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可。
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