红烧肉皮好吃又营养的做法

红烧肉皮是很多人比较喜欢吃的一道食物，它能满足自己的口味需求，同时在一定程度上也能够补充身体所需要的营养。以下是小编为大家推荐的红烧肉皮做法，欢迎参考。

红烧肉皮食材明细

红烧肉皮做法具体步骤

1.主料：肉皮辅料：植物油、盐、葱姜、白糖、八角、花椒粒、桂皮、生抽、冰糖、香醋

2.把肉皮洗净用开水加料酒焯煮5分钟左右捞起

3.用眉毛夹子夹掉猪毛，切块

4.葱姜洗净切片和末

5.热锅凉油、油热5成下白糖小火翻炒出咖啡色去小泡泡

6.下肉皮翻炒均匀上色

7.葱姜、花椒粒翻炒均匀

8.加水、加八角、冰糖、桂皮大火烧开

9.加锅盖转小火烧到40分钟左右

10.加盐

11.在沿着锅边加少许香醋翻炒均匀

12.烧到汤汁浓稠(大约3分钟)即可

小贴士

肉皮煮5分钟左右，猪毛很容易去掉的

香醋一定不能多加，就是提香味，去油腻的，加多会酸的

红烧肉皮的美味做法

主料：

肉皮

辅料：

植物油、盐、葱姜、白糖、八角、花椒粒、桂皮、生抽、冰糖、香醋

做法：

1、把肉皮洗净用开水加料酒焯煮5分钟左右捞起，用眉毛夹子夹掉猪毛，切块，葱姜洗净切片和末

2、热锅凉油、油热5成下白糖小火翻炒出咖啡色去小泡泡，下肉皮翻炒均匀上色

3、葱姜、花椒粒翻炒均匀，加水、加八角、冰糖、桂皮大火烧开，加锅盖转小火烧到40分钟左右

4、加盐、在沿着锅边加少许香醋翻炒均匀，烧到汤汁浓稠(大约3分钟)即可

小贴士：

1、肉皮煮5分钟左右，猪毛很容易去掉的

2、香醋一定不能多加，就是提香味，去油腻的，加多会酸的