猪肉蘑菇水饺的做法营养又美味

蘑菇和香菇都是可以增强免疫力的食材，而且木耳具有清肺的作用，做成馅包饺子的做法，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下面一起来看看猪肉蘑菇水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肉蘑菇水饺的食材

猪肉蘑菇水饺的做法步骤

1.猪肉剁成肉末，放入油、盐、酱油、葱末、姜末，搅拌均匀，腌制一会儿。

2.蘑菇洗净剁碎。

3.香菇木耳洗净剁碎。

4.将剁碎的蘑菇、香菇、木耳放入肉馅中，放入适量盐、酱油、饺子料，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

5.和面。

6.搓成长条。

7.揪成小剂子，压扁，擀皮。

8.饺子包好了。

9.煮熟就可以吃啦。

吃猪肉的几大误区

用热水浸洗猪肉

很多人都认为猪肉只有用热水才能清洗干净，于是很多人就会把买回来的猪肉在热水中进行浸泡清洗，其实这种做法是非常错误的，这么做只会让猪肉的营养流失。

猪肉的营养非常的丰富，在猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。所以为了不让猪肉中的营养成分流失，清洗猪肉不要用热水，用凉水冲洗即可。

瘦肉吃得太多

很多喜欢吃肉的人都认为吃肥肉才会让自己发胖，于是就会选择吃一些瘦肉，认为说瘦肉吃了就不会导致发胖，其实瘦肉吃多了也是不利健康的，这一点千万不要忽视。

瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。所以平时吃瘦肉一定要适可而止，不可以多吃。

爱吃油炸咸肉

油炸的咸肉是不宜多吃的，这对身体健康不利。咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。