香菇卷心菜水饺的制作过程详细步骤

香菇和卷心菜都是人们家中常见的食材，搭配一起制作出来的水饺，味道很不错哦。下面一起来看看香菇卷心菜水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇卷心菜水饺的食材

香菇卷心菜水饺的做法步骤

1.面粉加适量清水和好盖上盖子饧着

2.卷心菜洗净

3.香菇洗净攥水

4.精肉馅放香油，白芝麻，姜末，味极鲜酱油，盐，鸡蛋，

5.锅里烧热油待油温略低些倒在肉馅里

6.把肉馅拌匀

7.香菇切碎

8.卷心菜切碎和香菇一同放在拌好的肉馅里拌匀

9.把饧好的面做成小面剂子然后擀成皮

10.放上饺子馅包成饺子

11.锅里水烧开下饺子，煮三开，待饺子都浮上来鼓鼓的就可以关火了

12.装盘就可以享用了

香菇可以生吃吗

蘑菇属于菌类.一般菌类的植物都不建议生吃.特别是野生蘑菇,有些有毒的,并且毒性很大,主要有毒物质为以下几类:

(1)毒肽,主要为肝毒,毒性强,作用缓慢.

(2)毒伞肽,肝肾毒性,作用强.

(3)毒蝇碱,作用类似于乙酰胆碱.

(4)光盖伞素,引起幻觉和精神症状.

(5)鹿花毒素,导致红细胞破坏.在生食的情况下,毒性更强.

一般菜市场或超市卖的蘑菇,如平菇草菇之类,属于食用菌,生吃也未尝不可,但是食用菌生吃有股奇怪的味道,不如烹饪后食用,既安全又美味.

香菇的食物搭配禁忌

香菇不能和河蟹一起吃

香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。