懒人版红烧鲅鱼的做法介绍

鲅鱼是较为常见的一种鱼类，它的营养价值非常的高，富含蛋白质、脂肪、和一些微量元素，用来红烧最美味了。以下是小编整理的红烧鲅鱼做法，赶快学着做一下吧!

红烧鲅鱼食材介绍

红烧鲅鱼的详细步骤

1.鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时

2.葱段、姜片、蒜拍扁

3.热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边

4.放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽

5.倒入老抽、料酒，加入一碗清水

6.下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面

7.最后加入少许盐收汁提味即可。

小贴士

鱼划几刀腌制一下更入味哦。

红烧鲅鱼的经典做法

原料

鲅鱼、葱、大料、花椒、姜糖、料酒、醋、姜粉、虾酱、麻酱、红腐乳。

制作

1.鲅鱼，条切段。

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖翻炒。

3.放入鲅鱼，放料酒和醋，放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

5..加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

6.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块。

7.继续炖10分钟，注意翻动，出锅.。