红烧鲅鱼的制作步骤图解

鲅鱼是很受欢迎的家海鱼之一，营养丰富，刺少肉厚，肉质鲜美，很多家庭都喜欢用红烧的方法来烹制。以下是小编为大家推荐的红烧鲅鱼做法，欢迎参考。

红烧鲅鱼食材明细

红烧鲅鱼做法具体步骤

1.鲅鱼洗净

2.准备好葱姜

3.锅中放油，放入大料炒香

4.放入鲅鱼煎一下

5.放入糖及醋

6.放入葱姜

7.放入盐及酱油

8.放入热水炖20分钟。

小贴士

这个要放热水或开水，不要放生冷的水，否则肉会变紧。

红烧鲅鱼的美味做法

材料：

鲅鱼，茄子，葱一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，盐20克，糖15克，醋少许，料酒少许，生抽少许。

做法：

1、鲅鱼去内脏处理干净，放少许盐、料酒、葱、姜，腌制鲅鱼。

2、准备小料：番茄酱、花椒、葱姜蒜。

3、热油放，腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

4、另起锅，热油，先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅，再倒入番茄酱少许、白糖，炒制。

5、加温水、少许生抽、醋、盐，大火烧开，做番茄汁。

6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，汤汁浓稠即可关火。

7、出锅装盘。