美味红烧土豆的做法推荐

土豆拥有比大豆还丰富的氨基酸，所以喜爱红烧食物和土豆的人不妨来一道红烧土豆，在享受美食的同时，也为自己的健康打下一个坚实的基础。以下是小编为大家推荐的红烧土豆做法，欢迎参考。

红烧土豆食材明细

红烧土豆做法具体步骤

1.土豆切块

2.土豆放入凉水里浸泡

3.调好的汁(酱油，盐，五香粉，白糖)

4.锅里热油，放入土豆翻炒

5.炒一阵后，倒入少许水(刚浸没土豆)

6.土豆快熟好后，倒入调好的汁，放入鸡精出锅小贴士有淀粉的话，放一点更好

红烧肉炖土豆的做法

原料：

带皮精五花猪肉800克 土豆650克 油适量 盐适量 黄酒100克 鲜姜15克 葱20克 老抽25克 鲜味酱油35克 干红辣椒5只 花椒2克 大料1个 冰糖24克

步骤：

1.先将五花肉洗净

2.切成2.5cm的方块

3.锅水开放入煮3分钟左右

4.捞出放在容器内

5.土豆去皮

6.切成滚刀块

7.备好所需用料

8.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

9.炒锅烧热放油，将冰糖放入

10.小火炒至糖融化，变黄起泡时

11.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

12.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色

13.再将老黄酒加入进去

14.放上葱姜干红辣椒调料

15.加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

16.时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。

17.肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水

18.用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了

19.放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了

20.装盘即可

小贴士：

1. 因为有酱油的作用，咸度已够只需加少量的盐就可以了，所用的黄酒除了本文里用的古越龙山以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。

2. 制作时间不可确定，水量的多少也不确定，火大火小也是有差别的，所以具体要多长时间加多少水没法给出具体的量，还得要勤观察，自己家的锅具炉灶灵活调整。

3. 肉炖到8成熟再放土豆，土豆放早了会炖的很面会化成土豆泥的。