红烧鲅鱼简单又美味的做法

红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜，味道咸鲜可口，营养价值丰富。下面献上小编整理的红烧鲅鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

红烧鲅鱼食材清单

红烧鲅鱼的制作步骤

1.红烧鱼料用水调开

2.鲅鱼去内脏

3.切段

4.坐锅，放油，爆香蒜片、姜片

5.倒入鲅鱼段

6.煎一会儿

7.倒入料汁

8.炖至鲅鱼熟透

9.大火收汁即可

10.装盘

小贴士

也可以自己调制料汁。

传统红烧鲅鱼的做法

主料

准备好适量的鲅鱼 。

做法

1.鲅鱼2块。

2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3.将锅烧热后倒油，把鲅鱼放进锅里炸，两面要炸成金黄色即可。

4.炸好的鲅鱼。

5.葱切段，姜切片，八角一个。

6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7.再到调料，调料有酱油、醋、蚝油、糖和水。

8.放入鲅鱼。

9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。