红烧鲅鱼的制作过程图解

鲅鱼本身的营养价值极高，吃法也是非常多变。其中红烧是最常见也是最美味的做法之一。以下是小编整理的红烧鲅鱼做法，赶快学着做一下吧!

红烧鲅鱼食材介绍

红烧鲅鱼的详细步骤

1.新鲜鲅鱼两条

2.收拾干净，切段

3.油热放葱姜蒜，干辣椒，大料，大酱一同煸炒，下鲅鱼段

4.加老抽，生抽

5.再加适量水，盐，大火烧开，转小火慢炖至入味

6.汤汁浓稠后加蒜末出锅

7.味鲜刺少的红烧鲅鱼就做好了，特别适量小孩吃。

家庭版红烧鲅鱼的做法

主料

鲜鲅鱼1条。

辅料

葱15g、姜10g、白酒5ml、醋10ml、美极鲜10ml、酱油5ml、白砂糖5g、盐3g、五香粉2g、清水适量、花生油30ml。

步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净。

2.切成2公分左右的块。

3.热锅下油。

4.放入鲅鱼块。

5.翻炒至鱼肉表面变色。

6.加入白砂糖。

7.翻炒一分钟。

8.再加入葱姜。

9.翻炒出香味。

10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。

11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

12.盖盖转小火炖10分钟关火。

13.盛盘，撒上少许香菜段即可。