红烧鲅鱼的简单做法图解

红烧鲮鱼是一道常见的家常美味菜肴，吃起来好吃又营养，非常受大众欢迎。以下是小编为大家推荐的红烧鲅鱼做法，欢迎参考。

红烧鲅鱼食材明细

红烧鲅鱼做法具体步骤

1.将鲅鱼洗净切成块状，放入盆内撒盐，葱，姜以便入味

2.然后在把鲅鱼放进烧钱热的油锅内炸一下

3.然后放入少量的酱油稍微翻炒一下，滴入少量的醋

4.再倒入适量的水炖一下就可以了

5.出锅前撒少许的蒜沫，出锅后再撒少许的香菜即可

小贴士

适量的滴一点醋这样去腥味。

鲅鱼的功效与作用

止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲮鱼的食用方法

炸鲅鱼干，将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段，放到油锅里炸，至鱼干外表炸到微黄，捞出。这样鲅鱼肉质外酥，里松，在原有的鲜味基础上，具有独特的咸香味，真是让人垂涎三尺。

鲅鱼干烩玉米饼子，先用葱姜爆锅，然后将处理好的鱼干与切好的饼子一起入锅，放入佐料，再浇上淀粉即可;或将饼子切丁与鱼干切丁后一起入锅加入佐料炒，最好等快出锅的时候再撒上去，这道菜叫粒粒香。

清蒸鲅鱼干。胶东人最普遍的做法，将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段，放到蒸锅里蒸15分钟，出锅。鲜咸可口。
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