麦穗大蒸饺的做法教程超详细

这道麦穗大蒸饺是很营养健康的食物，而且做法很简单，赶紧学会在家做来吃吧。下面一起来看看麦穗大蒸饺的做法介绍，希望对你有帮助!

制作麦穗大蒸饺的食材

麦穗大蒸饺的做法步骤

1.肉馅加入各种调料 覆上葱花、姜末 妈妈称之“煨馅”

2.芹菜洗净用开水焯一下

3.芹菜切成细末

4.黑木耳发好 切成细末

5.馅料放在一起 搅拌均匀 加入盐

6.面和好 醒一会儿

7.醒好的面分成小剂

8.擀成薄皮

9.在一张面皮放入馅料 在一边开始包起

10.一边包一边往前赶

11.包好的饺子像不像一个麦穗?

12.上锅 大火蒸二十分钟

13.蒸好了

14.薄皮大馅特别好吃

蒸饺子用热水还是冷水

如果是冰冻的饺子那最好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了，也很容易就熟了，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮那么就很会变烂。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸。

吃饺子的好处

1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

3、从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。