素木耳饺子馅做法图文步骤教程

饺子是人们平时常吃的面食之一，饺子馅的做法也是多种多样，这道素木耳馅饺子的做法，味道还是很不错的。下面一起来看看素木耳饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作素木耳饺子馅的食材

素木耳饺子馅的做法步骤

1.准备好所有的食材，黑木耳(干)、黄瓜、鸡蛋、大葱。

2.黑木耳提前用清水，泡发洗净，沥干水分备用。

3.黄瓜用用刨丝器刨丝，在撒上一勺盐，搅拌均匀，腌10分钟左右。

4.面粉里一点点加入清水，搅拌成大块面絮状，揉成光滑的面团，饧至一会。

5.鸡蛋打散成蛋液，大葱切碎，黑木耳切碎块状。

6.热锅入油，将打好的鸡蛋液，倒入锅内，用筷子迅速将要成型的鸡蛋饼，搅散划碎。

7.锅偏些放，煎好的鸡蛋，用铲子推到一侧控油，放入切好的葱花、十三香调料、生抽炒香。关火，将锅移到一旁，晾凉后再把鸡蛋与爆出香味的葱花油搅拌均匀。

8.将腌出水的黄瓜，用手攥去水分，放入容器内。

9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的鸡蛋葱花油，调入适量盐，(别忘了黄瓜在刹水时，已经放了盐了，所以这步根据实际情况要少放)。

10.搅拌均匀制成饺子馅。

11.面团饧好后，取部分揉成光滑的面团，从面团中间掏个洞，用手来回搓细、揪断，搓长成条。用刀切或用手揪成小剂子。

12.擀成圆形饺子皮，中间稍厚，边缘薄，放上调好的饺子馅，用筷子或勺子背按压实，这样能多填馅，也好封口。

13.将饺子皮捏合包好。依照上述步骤，将剩余面团全部包好。

14.锅内加适量水烧开，将饺子逐个下入锅内，用勺子被沿锅边沿轻推，防止饺子粘连。水开，倒入少许凉水，连续打水两次，再次煮开，饺子全部飘浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。

15.将饺子捞出，控水装盘，吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碗内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成)。

吃完木耳可以吃柿子吗

吃完木耳可以吃柿子。

从食物的成分上来看，木耳中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素E以及钙、钾、镁、铁等元素，柿子中主要含糖类、纤维素、维生素C、维生素A、镁、钾等营养物质，所以这两种食物的成分不相克，是可以一起食用的，但是这两种食物性质偏寒，注意食用量不宜过多。

木耳和柿子一起吃的好处

滋阴润肠

木耳是一种质地柔软，呈胶质状的食物，具有一定的滋阴作用，加上木耳和柿子中都含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，有润肠通道的作用。

降低血压

柿子是一种高钾低钠的食物，而木耳中也含有一定量的钾元素，这两种食物一起吃，有降低血压的作用，非常适合高血压患者食用。