素馅水饺的家常做法及配方

这道素馅水饺的做法虽然很简单，不过也是具有很丰富的营养的哦。下面一起来看看素馅水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作素馅水饺的食材

素馅水饺的做法步骤

1.木耳、黄花菜提前用冷水泡。

2.小麦粉和成面团饧着。

3.摘洗干净所需要的食材。

4.白菜剁碎，挤干水分。

5.胡萝卜擦成丝。

6.香干、面筋切成丁。

7.香菜切碎。

8.木耳、黄花菜切碎。

9.姜切碎。

10.用芝麻酱、酱油、盐、味精、橄榄油调好汁。调汁最好加些腐乳，很提味的。我家食客不太喜欢腐乳，因此没有加。

11.所有食材置于盆中，拌均匀。

12.倒入调味汁。

13.搅拌均匀成水饺馅。

14.将面团做成大小均匀的面剂，擀成片，作水饺皮。

15.水饺皮中间放馅。

16.前后片捏严，水饺就包好了。

17.煮锅加水，烧开，饺子入锅煮。煮熟即可享用。

饺子下锅的最佳时间

一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。

开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。

水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。

不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。

饺子煮多久才熟

饺子在开水中要煮15分钟才熟。

做法如下：

一、材料

五花肉350g、韭菜500g、油5g、盐5g、姜粉3g、绵白糖10g、酱油5、g醋1汤匙

二、做法

1.准备好肉末，放上油(油是事先准备好的，炸过的我不喜欢用生油)、盐、酱油、白糖、少许的醋(去肉的醒)、姜粉(也可以是姜末)。

2.按照一个方向搅拌即可。

3.肉拌好后，把切好的韭菜放上，记得先别搅拌，等包的时候再拌，这样不爱出水。

4.面和好，放在保鲜袋中醒着，十几分钟后就可以用了。

5.面好了，往长了揉，这样有力做剂子。

6.切好后，立起来，压扁即可。

7.擀好就可以准备包了。

8.这个时候把馅拌在一起。

9.把馅放在最中间，然后一捏就行了。

10.开了，下饺子，煮上15分钟开就可以吃上美味的饺子了。