红烧鲅鱼简单好吃的做法

鲮鱼的食用方法以烧、炖为主，其中红烧鲮鱼味美非常的鲜美，是一道家常的美味菜肴。以下是小编为大家推荐的红烧鲅鱼做法，欢迎参考。

红烧鲅鱼食材明细

红烧鲅鱼做法具体步骤

1.把鲅鱼剁成段，锅中热油后把鲅鱼倒入先煎一下。

2.两面都煎至硬一点后倒入切碎的葱花和姜末蒜末。

3.倒入适量陈醋。

4.加适量生抽。

5.加适量料酒。

6.倒入适量白开水。

7.滴入几滴老抽。

8.加入少许糖和一点点盐，盖上锅盖小火慢慢炖至入味即可。

小贴士

1.红烧口味的鱼就是要放点醋和糖才好吃的。

2.先煎一下可以更好的成型。

鲅鱼的功效与营养价值

鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。事实上，鲅鱼的营养价值很高，对老人、女性、小孩都很有好处。

一、鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

二、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

三、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。