家常红烧鲤鱼的简单做法

鲤鱼家常菜的做法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼等，其中红烧鲤鱼是最受欢迎的做法之一。小编给大家分享了红烧鲤鱼的做法，快来试试吧。

红烧鲤鱼食材准备

红烧鲤鱼的制作过程

1.准备好食材，鱼去内脏洗净，在鱼身打斜刀，方便入味。

2.葱姜切段，蒜，香菜切末备用。

3.锅中倒入适量油，下入鱼煎至金黄，一定要等鱼煎至定型再翻另一面，否则鱼皮易碎。

4.翻面煎另一面。

5.煎至两面金黄，下入葱姜蒜，八角煸香，然后倒入海鲜酱油。

6.加入末过鱼面的水，再加入花椒粉，料酒，香辣酱，大火煮开。

7.小火煮至汤没，留少量汤汁，加入鸡精，撒上蒜末。

8.出锅撒上香菜末，把汤汁均匀的浇在鱼身即可。

广式红烧鲤鱼的做法

主料：

鲤鱼一条，姜葱若干，冬菇3只，辣椒，蒜头，片糖，盐，酱油。

做法：

1、把鲤鱼洗干净，用干毛巾吸干水;姜切片，葱分段切好，冬菇切成丝，辣椒少许;

2、先烧红铁锅，把鲤鱼放到铁锅里煎1分钟，两面都煎香;

3、把片糖、盐、酱油、蒜头、冬菇丝等放到锅里和鲤鱼一起焖;

4、焖好后把葱也放下去焖半分钟即可。