七彩水饺皮的家常做法图解

用各种蔬菜配制的七彩的饺子皮营养又漂亮，而且自制的水饺吃起来口感更细腻柔软。下面一起来看看七彩水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作七彩水饺的食材

七彩水饺的做法步骤

1.紫薯蒸熟加水取汁，菠菜剁碎取汁，胡萝卜剁碎加水取汁。根据汁的多少来配面粉，面粉不要太多，揉出来的面团要软一些，静置40分钟左右!

2.五花肉剁碎，加姜末，菠菜马蹄剁小颗粒!加入香油，生抽酱油耗油，料酒，顺时针搅拌，取筋丢掉!根据自己的口味加入调料。

3.面团取出揉一小会，取出三分之一做成剂子。在擀成面皮，要多加白面不然粘。

4.下锅水煮开后，加入冷水继续煮。连续加水三次，即可热气腾腾的水饺了!

5.饺子要热热的吃才好吃

水饺好吃的煮法

第一步

取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

第二步

等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

第三步

饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

第四步

此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

第五步

再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

总结：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。

水饺不会烂的煮法

煮水饺好吃不烂的方法

1、煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。

2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。

3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水，不要让饺子一直处于煮沸的状态。

4、注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。

煮饺子不烂的方法是先把水烧开放入饺子，待水开后加入少量水。盖上锅盖煮一会，再开再加水，共加三次水饺子就熟了。

水开滚后饺子要顺锅边滑进，然后用漏勺背顺锅边顺时针方向推转几圈;盖上锅盖，直至水再次开滚。加一勺凉水，敞盖煮开。再加一勺凉水，盖盖再煮开，共点水三开。此时饺子应该全部浮上水面了，用漏勺舀起一只食指轻而快地戳一下饺子肚子，手感是软的饺子就熟了。

水开后下饺子，盖上盖煮馅，开了再加点水，如此三次最后开盖煮皮。

此外，面要和好、醒好，反复几次;包饺子时不能把馅料上的油涂抹在封口处，口要用力挤压住;煮时火不要太大防止粘锅，要用铲子轻轻铲起来;锅里加点盐煮的时间不要太长，一般水开后10分钟足矣。