红烧鲤鱼的制作教程图解

鲤鱼属于淡水鱼，土腥味比较重，比较适合用来红烧。你想了解红烧鲤鱼怎么做比较美味又健康吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧鲤鱼所需食材

红烧鲤鱼的做法步骤

1.新鲜鲤鱼去鳞内脏洗净。

2.油热将鱼和花椒，蒜，姜一同炸一会儿。

3.放豆瓣炸香之后放点酱油上色调味儿。

4.加入适量的水盖上烧15分钟即可。

5.最后放葱和香菜起锅。

家庭版红烧鲤鱼的做法

原料：鲜鲤鱼一条约1斤左右，猪五花肉1～3两。

调味料：花生油、葱、姜、蒜、花椒粉等适量，老醋、生抽、白糖三汤匙、料酒适量，盐适量、香菜适量。

准备：鲤鱼去鳞、去腮、去腥线儿，横切切成4～5段。猪五花肉切碎块或条。

制作过程：

一只锅烧水。另一只锅放适量花生油(至少4汤匙)，烧至7成热时下猪五花肉，焅出大油。然后下花椒粉、葱、姜。出香味后加白糖、老醋、酱油、料酒。下鱼块稍焅，即加入另一只锅内的开水，没过鱼块，加适量的盐。

盖盖子炖焖16～29分钟，加入拍扁切碎的蒜末，焅之使其收汁，出盘复原鱼体装盘，撒香菜末即可上桌。