懒人版红烧罗非鱼的做法介绍

红烧罗非鱼具有丰富的优质蛋白质，经常食用能够促进脑部和身体的生长发育，对人身体健康有好处。以下是小编为大家推荐的红烧罗非鱼做法，欢迎参考。

红烧罗非鱼食材明细

红烧罗非鱼做法具体步骤

1.清理干净内脏和鱼鳞。

2.在鱼背用刀划斜口。

3.用盐摸匀在鱼身上腌几分钟。

4.大火热油锅下鱼煎。

5.再反面煎香。

6.加入清水，姜，蒜头，生抽煮。

7.煮至收汁加入葱段焖30秒即可出锅。

小贴士

罗非鱼先用盐摸匀腌几分钟，更入味好吃。

红烧罗非鱼的美味做法

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎

6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎

8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了。