红烧罗非鱼怎么做最有营养

红烧是很多最爱的鱼类烹调方法，简单易学，而且味道美汤汁浓。其中红烧罗非鱼就深受人们的喜爱。以下是小编为大家推荐的红烧罗非鱼做法，欢迎参考。

红烧罗非鱼食材明细

红烧罗非鱼做法具体步骤

主料罗非鱼1000克辅料姜1块大葱1根大蒜适量料酒3勺盐1勺糖2勺步骤

1.罗非鱼洗净，一定要将腮彻底清除，这个鱼的土腥气特别重。

2.平底锅内倒入油，烧热，将鱼两面煎黄。

3.倒入清水，加入老抽。

4.加入盐、姜片、料酒。

5.加入糖。

6.加入蒜瓣。炖至汤汁收浓即可出锅，出锅前加入鸡精。

小贴士

1、罗非鱼的土腥气特别重，所以一定要将腮彻底去除，料酒也要多加。

2、盐可以早放，省的不好入味。

3、加那么多蒜是因为我喜欢吃红烧蒜头，你要不喜欢就少放吧!

红烧罗非鱼的营养价值

想要烹饪罗非鱼给宝宝吃的家长，需要特别注意的是，鱼一定要烧透。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。如果经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。红烧罗非鱼不但可口美味，还有很高的营养价值。红烧罗非鱼的营养价值如下：

1、蛋白质

蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

2、维生素

鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

3、矿物质

鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。