红烧罗非鱼简单又美味的做法

红烧罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，且刺非常少，适合小孩子和老年人吃。你想了解红烧罗非鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧罗非鱼所需食材

红烧罗非鱼的做法步骤

1.罗非鱼洗净，用料酒、盐、姜片腌制10分钟

2.锅中放入少量油，加入肥肉丁煸出肥油。

3.待肥肉呈淡黄色，放入罗非鱼煎。

4.锅中加水至与鱼平齐，加入老抽。

5.加入泡好的干香菇

6.加入切好的蒜头，大火烧开。转小火炖至汤浓稠。

7.尝一下味道，加入适量盐和鸡粉，装盘，装饰上香菜即可。

小贴士

1. 煎鱼之前记得用厨房纸把鱼上的水吸尽，便不会油花四溅了。

2.使用肥油来煎鱼，让口味更香。

3.干香菇很提味，强力推荐哦~

红烧罗非鱼的功效和作用

罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。而罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。