红烧罗非鱼的做法详细步骤

红烧罗非鱼制作方法简单，烹调技巧易掌握，而且营养价值极高。你想了解红烧罗非鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

红烧罗非鱼所需食材

红烧罗非鱼的做法步骤

1.准备好原料，鱼洗净备用

2.在鱼的背部划三刀，塞进姜、盐入味

3.红辣椒、姜切好备用

4.芹菜、蒜切好备用

5.起油锅，一面煎至金黄

6.翻面

7.两面煎至金黄，装盘中待用

8.另起油锅，放入蒜及红辣椒，爆香

9.放入芹菜及蒜，炒熟后装盘待用

10.锅里放适量的水，放入煎好的鱼

11.加适量的豆瓣酱

12.放入炒好的蒜及芹菜，加适量的盐，收汁后即可装盘。

小贴士

加水的时候不要太多，不然就成鱼汤了，中途水煮干了可以适当的加点。

红烧罗非鱼的宜忌人群

适宜人群

红烧罗非鱼的适宜人群虽为一般人群。不管是孕妇、产妇还是婴幼儿都适宜吃红烧罗非鱼。对产妇来说，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，具有通乳生乳的功效。对婴幼儿来说，罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。

禁忌人群

1、结核病患者服药时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。

2、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

3、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

4、肝硬化病人应禁食鱼。

此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。