西芹猪肉水饺的美味家常做法

西芹具有很多营养功效，搭配猪肉做出来的水饺，更加营养美味哦。下面一起来看看西芹猪肉水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西芹猪肉水饺的食材

西芹猪肉水饺的做法步骤

1.取一斤面粉。

2.用温水和面，然后醒面半小时。醒面的时候，调制饺子馅。

3.芹菜摘干净。

4.葱姜，洗净。

5.做热水，水开后，先放入芹菜梗

6.再放芹菜叶。

7.取适量的肉馅。

8.鸡蛋3个。

9.热油锅，将鸡蛋摊好，打散。盛出。

10.再热油锅，放入肉馅，再倒入少量的料酒。

11.放适量的酱油。

12.放一点盐。煸炒后关火。

13.肉末里倒入香油。

14.葱姜切末。

15.焯水后的芹菜，切末。

16.将葱姜末和鸡蛋倒入锅内。

17.搅拌。

18.再放入芹菜末。搅拌均匀，馅就做好了。

19.把醒好的面，揪剂子，擀皮。

20.饺子包好放在盖蝶上。

21.做热水，将饺子放锅中，大火煮15分钟，即可。

西芹是酸性还是碱性

西芹是碱性食物。

含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。

豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。

经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

西芹是热性还是凉性

西芹是凉性食物。西芹具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

中医认为，西芹性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

生活小常识

人们吃西芹时应注意两点：一是西芹属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀;二是西芹所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。